Viennoiserie
Croissant classique au beurre 82% ; tourage généreux offrant des feuilles caractéristiques, une croûte dorée et une mie aérée. Idéal pour service petit-déjeuner hôtelier et coin café premium.
Idéal pour
Préparation
Décongélation
30–45 min
Préchauffage du four
190°C
Cuisson — temps
15–17 min
Cuisson — température
165–170°C
Spécifications complètes
Énergie (kcal) | 413 |
Matières grasses (g) | 20 |
dont acides gras saturés (g) | 13 |
Glucides (g) | 47 |
dont sucres (g) | 7 |
Fibres (g) | 3 |
Protéines (g) | 10 |
Sel (g) | 1 |
Farine de BLÉ, beurre (LAIT) 23 %, eau, levure, sucre, ŒUFS, sel, gluten de BLÉ, enzymes, acide ascorbique.
