Viennoiserie
Une variante plus efficace du croissant classique, calibrée pour une rotation rapide en coin café et QSR sans compromis sur la texture.
Idéal pour
Préparation
Décongélation
30–45 min
Préchauffage du four
190°C
Cuisson — temps
15–17 min
Cuisson — température
165–170°C
Spécifications complètes
Énergie (kcal) | 413 |
Matières grasses (g) | 20 |
dont acides gras saturés (g) | 13 |
Glucides (g) | 47 |
dont sucres (g) | 7 |
Fibres (g) | 3 |
Protéines (g) | 10 |
Sel (g) | 1 |
Farine de BLÉ, beurre (LAIT) 20 %, eau, levure, sucre, ŒUFS, sel, gluten de BLÉ, enzymes, acide ascorbique.
